Le Shitty Drinks' Challenge

Faire sa carte est très certainement l'épreuve la plus excitante et compliquée qu'il soit pour un Bartender. Anticiper les attentes du consommateur, susciter la curiosité, faire un menu cohérent avec les tendances du moment, créer un univers cohérent, travailler des produits qui respecteront les coeff... Autant de critères à respecter avant de sortir le sacro saint menu et de le soumettre à l'impitoyable mais juste jugement de la clientèle. Dans un soucis de cohérence avec mes principes et, parce que je porte encore des santiags, j'ai décidé de créer une carte autour de la revisite de tous ces cocktails et drinks ringards qui font grincer des dents lorsqu'un client nous les commande. 

christmas
Awkward family picture, preuve que le ringard c'est tendance °pic by Julia Claviez°

L'obsolescence Gastronomique


C'est cette donnée impalpable qui définit la durée de vie d'un cocktail dans le paysage gustatif. Il ne fait aucun doute que si les cocktails ringards furent des classiques à un moment de leur histoire, c'est bien parce qu'ils répondaient aux attentes des clients et qu'ils trouvaient, dans le contexte sociétal de l'époque, une place en accord avec les tendances et les mouvances en place. En réalité rien n'est vraiment ringard (mis à part la Tektonik, n'essayez pas de ramenez ça en France ou ça va barder). Le ringard c'est avoir un oeil attendri sur des piliers du passé aujourd'hui à la portée de tous. Ca n'enlève rien au respect que l'on a pour eux. 

C'est donc avec beaucoup de respect que j'invite toute la communauté du bar à travailler ce "Shitty Drinks' Menu"

Réveillez le ringard qui est en vous

Monaco

Le nom a beau faire référence au faste et au luxe, il n'est consommé que par des amateurs de club de CFA et par des adolescents qui trouvent que le panaché "c'est trop fort".
ingrédients imposés: Bière, limonade, Grenade

Kir royal 

Qui dit royal dit roi et qui dit roi dit galette...
Ingrédients imposés: Cassis, Champagne

Mojito

"L'année dernière on était à Cuba avec Corinne on buvait que ça !" Victime de son succès le mojito a fini derrière des centaines de milliers de bars. Et on sait tous que lorsqu'un cocktail est présent sur beaucoup de cartes c'est autant de morceaux de son âme éparpillés. Plus il y a de morceaux, plus ils sont petits, plus le cocktails s'affaiblit. Le mojito c'est l'horcruxe du bar 
Ingrédients imposés: Menthe, citron, sucre, rhum

Tequila sunrise

Quand la garnish de ton cocktail c'est un stick fluorescent c'est que tu as touché le fond.
Ingrédients imposés: Orange, Grenade, Dry Curaçao,Tequila

Cosmopolitan

C'était pas si mal avant, puis il y a eu cette série avec des new yorkaises sans emploi qui claquent toute la tune qu'elles ont pas dans "des activités de new yorkaises sans emploi qui claquent toute la tune qu'elles ont pas", et tout à coup c'est devenu ringard.
Ingrédients imposés: vodka, triple sec, cranberry

Sex on the beach

Avec le Pornstar Martini c'est sans aucun doute le drink qui a le nom le plus beauf du game. La légende raconte même que l'oracle qui vit dans la plus haute grotte de la plus haute montagne de glace pilée a prédit que la coupe mulet reviendrait au gout du jour en même temps que les sex on the beach à la carte. C'est ce que raconte la Beaufétie...
Ingrédients imposés: Orange, Cranberry, pèche, Vodka

Blue Lagoon

Le type qui boit ça, huit fois sur dix il a un néon sous le bas de caisse de sa Golf
Ingredients imposés: Vodka, Blue curaçao, Lime

Whisky Coca

Tout le monde sait que le whisky coca c'est un truc de pauvre, si t'as vraiment de la tune tu prends un Cuba libre.
Ingrédients imposés: whisky, cola


Les règles:



  • Vous pouvez réaliser une ou plusieurs revisites
  • Fin du game le 20 Janvier
  • Le French cocktail est libre et indépendant, vous pouvez utiliser n'importe quelle marque de spiritueux
  • Respectez tous les ingrédients imposés
  • vous pouvez ajouter les ingrédients que vous souhaitez
  • Vous pouvez travailler les ingrédients comme vous l'entendez
  • Vous pouvez servir le drink dans le verre que vous souhaitez
  • Indiquez la recette et les techniques utilisées
  • Réalisez un cocktail travaillé et qualitatif
  • Vous devez prendre une photo (peu importe la qualité mais essayez de faire un petit effort quand même) et l'envoyer en MP à la page facebook Le french cocktail
Pas de concours de like, pas d'obligation de s'abonner à quoique ce soit. Faites ça si vous l'idée vous plait.
je publierai vos cocktails si le gout est là, que le drink est travaillé et que vous avez été créatifs, même si vous n'êtes pas abonnés à la page. 

Je choisirai la meilleure revisite pour chaque catégorie et nous organiserons un mega guest avec les 8 bartenders à l'origine des cocktails parce que boire des cocktails n'a jamais autant de saveurs que lorsqu'on nous donne un prétexte pour le faire.


Soyez créatifs et envoyez moi du drink Qualita-kitch !!!






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